กุนเชียง อาหารเครื่องเคียงที่หลายคนคุ้นเคยและต้องเคยลิ้มลอง เพราะกุนเชียงเป็นอาหารที่หาซื้อง่ายและรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติหวานกลมกล่อมลงตัว จะรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนก็อร่อยเหาะ หรือจะนำไปปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ ก็ได้หลากหลายเมนู ทั้งทอด ย่าง ยำ ฯลฯ แต่ก่อนอื่นก็ต้องรู้วิธีการเลือกซื้อกุนเชียงที่ดี สด บรรจุภัณฑ์ต้องสะอาด ปิดมิดชิด ยิ่งถ้าเลือกใช้กุนเชียงจากเจ้าสัว ที่ทำจากวัตถุดิบคุณภาพ คัดสรรมาอย่างดี ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ทันสมัย เพราะเราใช้เครื่องจักรที่ได้รับมาตรฐานระดับสากลแตกต่างจากการผลิตในตลาดทั่วไป มั่นใจได้เลยว่าสะอาดทุกกระบวนการผลิต และยังเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก ผสมด้วยเครื่องเทศสูตรลับเฉพาะของเจ้าสัว ปรุงรสจนกลมกล่อม จนกลายเป็นกุนเชียงเจ้าสัวที่ไว้ใจได้ในเรื่องของความอร่อย รับรองว่าปรุงเมนูไหนก็ไม่ผิดหวัง

และที่สำคัญ ถ้าเลือกซื้อกุนเชียงได้ตามมาตรฐานทั้งหมดนี้แล้ว ก็เตรียมตัวเข้าครัวตั้งกระทะกันได้เลย…โดยวันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับการทอดกุนเชียงให้อร่อย ไม่แข็ง มีทั้งแบบทอดใช้น้ำมันสไตล์ออริจินัล และแบบไม่ใช้น้ำมัน เลือกทอดตามวิธีที่คุณชอบได้ง่าย ๆ ดังนี้

ทอดแบบใช้น้ำมัน

1. นำกุนเชียงทั้งแท่งต้มในน้ำเดือด 1-2 นาที

2. หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดตามใจชอบ

3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ๆ รอให้น้ำมันเดือด

4. ใส่กุนเชียงลงไปทอดจนสุก สีออกน้ำตาลทองก็พร้อมเสิร์ฟ

ทอดแบบใช้น้ำ

1. หั่นกุนเชียงเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดตามใจชอบ

2. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ๆ เติมน้ำลงไป

3. นำกุนเชียงลงไปทอดจนน้ำงวด โดยใช้ไฟกลางจนถึงอ่อนไปเรื่อย ๆ

4. ได้กุนเชียงสุกกรอบทั่วชิ้นแบบไร้มัน พร้อมรับประทานแล้ว

เท่านี้…เราก็จะได้กุนเชียงสีสันสวยงาม ดูน่ารับประทาน หอมอร่อย กรอบนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง ซึ่งทั้ง 2 สูตรนี้สามารถใช้ได้กับกุนเชียงหมู , กุนเชียงปลา , กุนเชียงไก่ คุณสามารถเลือกอร่อยในแบบที่ชอบได้เลย

เคล็ดลับความอร่อยจากเจ้าสัว : หลังทอดกุนเชียงเสร็จแล้ว หากยังพอมีเวลา มาลองเพิ่มความหอมอร่อยให้กับเมนูกุนเชียงธรรมดา ๆ โดยการนำกุนเชียงไปย่าง จะช่วยให้กุนเชียงหอมกลิ่นรมควันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น รับรองว่าจะได้รสสัมผัสที่กรอบอร่อย เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้แน่นอน